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支鏈澱粉9037-22-3

描述:支鏈澱粉9037-22-3
英文名稱:Amylopectin from potato starch
其他名稱:膠澱粉;澱粉精
白色或類白色粉末。土豆提取,無臭,無味。
產品型號: FT031001_5g
更新時間: 2020-05-03
瀏覽次數: 25

產品介紹

支鏈澱粉9037-22-3

[CAS號]9037-22-3
[規格]BR,土豆來源
[包裝]5克
[到貨期]現貨

英文名稱:Amylopectin from potato starch

其他名稱:膠澱粉;澱粉精
CAS號:9037-22-3 
級別:BR

比旋光度:165~185°(C=0.2 in 0.85% Sodium Chloride at 25℃)
幹燥失重:≤15.0%

支鏈澱粉9037-22-3性狀(以下信息僅供參考):白色或類白色粉末。土豆提取,無臭,無味。有吸濕性。不溶於冷水、乙醇和乙醚。是借α(1→4)和約4%的α(1→6)糖苷鍵相連的支鏈葡萄糖單位組成的。與碘作用呈紫紅色(大吸收波長540nm)。之一。作為一種葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷鍵聯結葡萄糖而成直鏈外,還有以α-1,6糖苷鍵聯結葡萄糖而成很多分支支鏈,分子呈樹枝狀。聚合度,即葡萄糖單位數目,約在1000~3000 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度與葡萄糖單位分子量162的乘積。支鏈澱粉構成天然澱粉的白色顆粒,以其不同於直鏈澱粉的性質影響天然澱粉的性質及相關的應用。如支鏈澱粉具有較高的黏性,“凝沉”(retrogradation)傾向較弱,比較穩定,不易“老化”、“回生”。β-澱粉酶隻能消化其約50%。澱粉與碘反應呈紅色。它存在於幾乎所有源於糧穀類、薯類等農作物的天然澱粉中,約為澱粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,則幾乎全部為支鏈澱粉
用途:本品僅供科研,不得用於其它用途。(以下用途僅供參考)支鏈酶測定
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